"Сосновый мед"

Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Я пчеловод со стажем — вот уже более 40 лет моя жизнь связана с пчелами, этими неутомимыми труженицами. Даже иногда над своей старухой подтруниваю: "Ты в моем месте на первом месте, после пчелок". И дети на пасеке, считай, выросли, а сейчас и внуки эстафету перенимают. Сашка, правда, так этот больше в сторону Интернета смотрит, но деду всегда помогает, тут без нареканий.

 

Прибегает как-то раз, вижу в глазах озорные искорки, — никак что задумал, сорванец.

— Деда, а ты о меде все-все знаешь?

— Может и не все, да уж поболе тебя, это уж точно.

— А тогда скажи, что такое "сосновый мед"?

— Ты о "падевом меде", что ли?

Если кто не знает что такое "падевый мед", объясню. Обычно пчела собирает с цветка нектар и пыльцу. Но часто растения выделяют вязкое сладкое вещество, которым пчелы также не брезгуют, это и есть "падевый мед". Сосновые почки также способны выделять сладкий сок, охотно собираемый пчелами.

 

— Не-а, я не про то. Мед из шишек, вот!

— Хватит умничать, Сашка! Рассказывай, чего задумал?

 

Распечатал Сашка на принтере инструкцию по приготовлению "соснового меда", подает мне. Ой, уморил, внучок! Это же варенье из балканской сосны! — рецептуру приготовления снадобья я знал еще от болгарских коллег-пчеловодов. Болгары заготавливают такое "варенье" для подкормки пчел.

 

Быстро пробежав глазами по печатному тексту, я призадумался. Во, как получается, это "пчелиное снадобье" — великолепное лекарство, не только для пчел, но и для людей! И простуду излечивает, и желчь гонит, и обмен веществ нормализует. Да и еще много чего лечит "сосновый мед", а как для профилактики, так почитай — универсальное средство!

 

— Твоя взяла, внучок. Хорошая твоя штука, этот Интернет!

 

А технологию приготовления снадобья переписал в свой талмуд народных рецептов.

 

Собирают шишки для приготовления "меда" с конца мая до средины июня. Как раз в это время они еще не успевают огрубеть и их легко резать ножом. Наиболее подходят шишки диной до 4 см (я их назвал "пикули", по аналогии с молоденькими завязями огурцов). Заготовленные шишки-"пикули" хорошо промыть, засыпать в эмалированную кастрюлю и залить водой (чтобы на 2 пальца покрывала слой шишек). Вскипятить воду на небольшом огне и размешать сахар до растворения (на 1 литр воды — 1 кг сахара-песка). Дальше потребуется варить на слабом огне в пределах 90 минут. Хлопотно, конечно, но придется следить, чтобы вода сильно не кипела, и пену не забывать снимать шумовкой. Готовый "мед" приобретает красноватый оттенок, а шишки становятся полупрозрачными.

 

Что касается противопоказаний, так тут нужно учитывать, что во время вынашивания плода "мед" следует давать с осторожностью. У некоторых, особенно это касается детей до 7-ми лет, возможна аллергия на сосновые шишки, и в таком случае от использования средства лучше отказаться. К абсолютным противопоказаниям относится гепатит в стадии обострения, — в этом случае употребление "соснового меда" категорически запрещено!

 

Дед Иван